[82806]
Chaves, Duarte Nuno , 1967-
As malassadas e o seu itinerário na doçaria insular : Madeira, Canárias, Açores, Havaí e Bermudas / Duarte Nuno Chaves, Teresa Borges Tiago, Flávio Tiago. — In: Viagens à volta da mesa nas ilhas da Macaronésia: itinerários turísticos do património gastronómico e vinícola . / coord. Duarte Nuno Chaves. — Ponta Delgada : Letras Lavadas, 2021. — ISBN 978-989-735-312-3. — p. 69-94.
Cota:
ANL 641 Via
Gastronomia / Doçaria / Identidade / Madeira (Portugal) / Malassadas / Património gastronómico /
CDU 641