Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
Main Author: Singh, R. Paul Coauthor: Heldman, Dennis R. , 070Language:eng.Country: NL.Edition Statement: 5th edPublication:Amsterdam [etc.] : Academic Press : Elsevier, 2014Description: XXIII, 867, [8] p. : il. ; 24 cmISBN: 978-0-12-398530-9.Series: Food science and technology, international seriesSubject - Topical Name: Alimentos | Engenharia | Tecnologia alimentar | Indústria alimentar | Processamento de alimentos| Item type | Location | Call number | Status | Notes | Date due | Barcode |
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Livro
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Biblioteca da Universidade da Madeira
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641 SIN Int (Browse shelf) | Available | Proponente: Prof. Doutor Luís Mota (ESTG), Curso CTESP, Proc. 0417-19-M1420-09-5368-FSE-000006-AD-MP, 72,39€ Omniserviços | 81865M |
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