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Regional products and typical dishes in restaurants in the Autonomous Region of Madeira [Recurso eletrónico] / Bruno Sousa, Helena Pereira, Cármen SequeiraPiece-Analytic Level: Funchal = 2020, Centre for Tourism Research, Development and Innovation (CiTUR), p. 348-351, The image and sustainability of tourism destinations: 11th International Tourism Congress: proceedings book, 978-989-97395-1-2Publication:Availability: Copies available for reference: Biblioteca da Universidade da Madeira[ANL/MON/URL 379.85 INT Ima] (1).

A rota do cuscuz : contributos para a criação e desenvolvimento de um destino turístico gastronómico sustentável da Ilha da Madeira / Sónia Tomás MarquesPiece-Analytic Level: coord. Duarte Nuno Chaves, Ponta Delgada = 2021, Letras Lavadas, p. 107-117, Viagens à volta da mesa nas ilhas da Macaronésia: itinerários turísticos do património gastronómico e vinícola , 978-989-735-312-3Publication:Availability: Copies available for reference: Biblioteca da Universidade da Madeira[ANL 641 Via] (1).

Tradição açucareira dos doces, bebidas e mezinhas na Madeira, Canárias, Cabo Verde e S. Tomé e Príncipe / Naidea NunesPiece-Analytic Level: O açúcar e o quotidiano: actas/ III Seminário Internacional sobre a história do açúcar; [org.] Centro de Estudos de História do Atlântico; coord. Alberto Vieira. - Funchal: CEHA - Centro de Estudos de História do Atlântico, 2004. - ISBN 972-8263-46-5. - p. 223-237Publication:Availability: Copies available for reference: Biblioteca da Universidade da Madeira[ANL 664.1 SEM Açu] (1).

Uma cozinha da Madeira : inovação e tradição / coord. Luís Mota, Bruno Sousa, José Sousa ; fot. Roberto SousaPublication:Funchal : Universidade da Madeira, 2021Description: 62 p. : il. ; 24 cmAvailability: Copies available for loan: Biblioteca da Universidade da Madeira[641 Coz] (3).

Uma recensão com cariz madeirense ao livro PEREIRA, Ana Marques e PERICÃO, MARIA da Graça, 2015 - Do comer e do falar...Tudo vai do começarVocabulário gastronómico : palavras de uso corrente, arcaísmos, regionalismos, estrangeirismos, termos técnicos, utensilagem, etc. / Helena RebeloSet Level: Islenha, Funchal, N. 68 (Jan./Jun. 2021), p. 161-166, 0872-5004, Direcção Regional dos Assuntos CulturaisPublication:Availability: Copies available for reference: Biblioteca da Universidade da Madeira[ANL/PP 946.9 Isl] (1).

Viagens à volta da mesa nas ilhas da Macaronésia : itinerários turísticos do património gastronómico e vinícola / coord. Duarte Nuno ChavesPublication:Ponta Delgada : Letras Lavadas, 2021Description: 282 p. ; 28 cmAvailability: Copies available for loan: Biblioteca da Universidade da Madeira[641 Via] (1).

Biblioteca da Universidade da Madeira
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