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Alguns aspetos alimentares na comunidade franciscana, masculina, na Madeira, nos séculos XVIII e XIX / Paulo LadeiraPiece-Analytic Level: coord. Duarte Nuno Chaves, Ponta Delgada = 2021, Letras Lavadas, p. 33-49, Viagens à volta da mesa nas ilhas da Macaronésia: itinerários turísticos do património gastronómico e vinícola , 978-989-735-312-3Publication:Availability: Copies available for reference: Biblioteca da Universidade da Madeira[ANL 641 Via] (1).

Ambiente inteiro / António Eloy ; pref. Fátima Matos Almeida ; colab. Carlos Aguiar, Henrique Pereira dos SantosPublication:Lisboa : Colibri, 2014Description: 107 p. ; 21 cmAvailability: Copies available for loan: Biblioteca da Universidade da Madeira[574 ELO Amb] (1).

As malassadas e o seu itinerário na doçaria insular : Madeira, Canárias, Açores, Havaí e Bermudas / Duarte Nuno Chaves, Teresa Borges Tiago, Flávio TiagoPiece-Analytic Level: coord. Duarte Nuno Chaves, Ponta Delgada = 2021, Letras Lavadas, p. 69-94, Viagens à volta da mesa nas ilhas da Macaronésia: itinerários turísticos do património gastronómico e vinícola , 978-989-735-312-3Publication:Availability: Copies available for reference: Biblioteca da Universidade da Madeira[ANL 641 Via] (1).

Castanea : uma dádiva dos deuses / Jorge LagePublication:Braga : Autor, 2006Description: 325 p. : il. ; 23 cmAvailability: Copies available for loan: Biblioteca da Universidade da Madeira[631 LAG Cas] (1).

Contributos para o estudo do património alimentar da Madeira e dos Açores : o caso do brigalhó / serpentina / Élia de SousaPiece-Analytic Level: coord. Duarte Nuno Chaves, Ponta Delgada = 2021, Letras Lavadas, p. 119-136, Viagens à volta da mesa nas ilhas da Macaronésia: itinerários turísticos do património gastronómico e vinícola , 978-989-735-312-3Publication:Availability: Copies available for reference: Biblioteca da Universidade da Madeira[ANL 641 Via] (1).

Deutsch in der Gastronomie und Hotellerie : Griechisch, Spanisch, Polnisch, Rumänisch / Urte Albrecht, Gerhard Kostka von LiebinsfelfPublication:München : Hueber Verlag, 2019Description: 256 p. ; 15x10 cmAvailability:

Dinâmica civilizacional e diversidade gastronómica : algumas aportações do Livro II das Enarrationes de Amato Lusitano = Civilizational dynamics and gastronomic diversity : some contributions from Book II of the Enarrationes by Amatus Lusitanus / Telmo Corujo dos ReisPiece-Analytic Level: Patrimónios alimentares de aquém e além-marcoord. Joaquim Pinheiro, Carmen Soares, Coimbra, Imprensa da Universidade de Coimbra = 2016, 978-989-26-1190-7, p. 613-625Publication:Availability: Copies available for reference: Biblioteca da Universidade da Madeira[ANL 930.85 Pat] (1).

Entre «açúcar para o arroz-doce» e «2 arrobas de vaca para o picado da ceia da primeira oitava de Páscoa» : a propósito de alguns géneros alimentícios no Convento de Santa Clara do Funchal / Rita RodriguesPiece-Analytic Level: coord. Duarte Nuno Chaves, Ponta Delgada = 2021, Letras Lavadas, p. 51-68, Viagens à volta da mesa nas ilhas da Macaronésia: itinerários turísticos do património gastronómico e vinícola , 978-989-735-312-3Publication:Availability: Copies available for reference: Biblioteca da Universidade da Madeira[ANL 641 Via] (1).

Erfolgreich in Gastronomie und Hotellerie : Pluspunkte Beruf / Kathleen Born. ... [et al.]Publication:Berlin : Cornelsen, 2018Description: 88 p. : il. ; 26 cm + CD áudioAvailability: Copies available for loan: Biblioteca da Universidade da Madeira[803.0 Erf] (1).

Erfolgreich in Gastronomie und Hotellerie [Registo sonoro] : Pluspunkte Beruf / Kathleen Born. ... [et al.]Publication:Berlin : Cornelsen, 2018Description: 1 CD áudioAvailability: Copies available for loan: Biblioteca da Universidade da Madeira[CD-A 803.0 Erf] (1).

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