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Alguns aspetos alimentares na comunidade franciscana, masculina, na Madeira, nos séculos XVIII e XIX / Paulo LadeiraPiece-Analytic Level: coord. Duarte Nuno Chaves, Ponta Delgada = 2021, Letras Lavadas, p. 33-49, Viagens à volta da mesa nas ilhas da Macaronésia: itinerários turÃsticos do património gastronómico e vinÃcola , 978-989-735-312-3Publication:Availability: Copies available for reference: Biblioteca da Universidade da Madeira[ANL 641 Via] (1).
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As malassadas e o seu itinerário na doçaria insular : Madeira, Canárias, Açores, Havaà e Bermudas / Duarte Nuno Chaves, Teresa Borges Tiago, Flávio TiagoPiece-Analytic Level: coord. Duarte Nuno Chaves, Ponta Delgada = 2021, Letras Lavadas, p. 69-94, Viagens à volta da mesa nas ilhas da Macaronésia: itinerários turÃsticos do património gastronómico e vinÃcola , 978-989-735-312-3Publication:Availability: Copies available for reference: Biblioteca da Universidade da Madeira[ANL 641 Via] (1).
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Contributos para o estudo do património alimentar da Madeira e dos Açores : o caso do brigalhó / serpentina / Élia de SousaPiece-Analytic Level: coord. Duarte Nuno Chaves, Ponta Delgada = 2021, Letras Lavadas, p. 119-136, Viagens à volta da mesa nas ilhas da Macaronésia: itinerários turÃsticos do património gastronómico e vinÃcola , 978-989-735-312-3Publication:Availability: Copies available for reference: Biblioteca da Universidade da Madeira[ANL 641 Via] (1).
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Deutsch in der Gastronomie und Hotellerie : Griechisch, Spanisch, Polnisch, Rumänisch / Urte Albrecht, Gerhard Kostka von LiebinsfelfPublication:München : Hueber Verlag, 2019Description: 256 p. ;
15x10 cmAvailability:
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Entre «açúcar para o arroz-doce» e «2 arrobas de vaca para o picado da ceia da primeira oitava de Páscoa» : a propósito de alguns géneros alimentÃcios no Convento de Santa Clara do Funchal / Rita RodriguesPiece-Analytic Level: coord. Duarte Nuno Chaves, Ponta Delgada = 2021, Letras Lavadas, p. 51-68, Viagens à volta da mesa nas ilhas da Macaronésia: itinerários turÃsticos do património gastronómico e vinÃcola , 978-989-735-312-3Publication:Availability: Copies available for reference: Biblioteca da Universidade da Madeira[ANL 641 Via] (1).
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Erfolgreich in Gastronomie und Hotellerie : Pluspunkte Beruf / Kathleen Born. ... [et al.]Publication:Berlin : Cornelsen, 2018Description: 88 p. :
il. ;
26 cm +
CD áudioAvailability: Copies available for loan: Biblioteca da Universidade da Madeira[803.0 Erf]
(1).
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Erfolgreich in Gastronomie und Hotellerie [Registo sonoro] : Pluspunkte Beruf / Kathleen Born. ... [et al.]Publication:Berlin : Cornelsen, 2018Description: 1 CD áudioAvailability: Copies available for loan: Biblioteca da Universidade da Madeira[CD-A 803.0 Erf]
(1).
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Local products and gastronomy valuation for tourism and food sustainability in the Autonomous of Madeira [Recurso eletrónico] / Bruno Sousa, LuÃs MotaPiece-Analytic Level: Funchal = 2020, Centre for Tourism Research, Development and Innovation (CiTUR), p. 344-347, The image and sustainability of tourism destinations: 11th International Tourism Congress: proceedings book, 978-989-97395-1-2Publication:Availability: Copies available for reference: Biblioteca da Universidade da Madeira[ANL/MON/URL 379.85 INT Ima] (1).
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Os sabores nas (entre)linhas da correspondência dos Phelps / Cláudia FariaPiece-Analytic Level: coord. Duarte Nuno Chaves, Ponta Delgada = 2021, Letras Lavadas, p. 161-173, Viagens à volta da mesa nas ilhas da Macaronésia: itinerários turÃsticos do património gastronómico e vinÃcola , 978-989-735-312-3Publication:Availability: Copies available for reference: Biblioteca da Universidade da Madeira[ANL 641 Via] (1).
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Pão madeirense (hipónimos) : pão da ou na Madeira? Questões regionais de cutura e de património linguÃstico / Helena RebeloPiece-Analytic Level: coord. Duarte Nuno Chaves, Ponta Delgada = 2021, Letras Lavadas, p. 185-200, Viagens à volta da mesa nas ilhas da Macaronésia: itinerários turÃsticos do património gastronómico e vinÃcola , 978-989-735-312-3Publication:Availability: Copies available for reference: Biblioteca da Universidade da Madeira[ANL 641 Via] (1).
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